Silvestermenü 2017/2018

Baguette und Kräuterquark

 

 Mousse von der geräucherten Entenbrust

  • mit Cranberries und Feldsalat

Maultäschle vom Bachsaibling

  • mit Safranschaum und gebratenem Thaispargel

Schaumsuppe von der Le Puy Linse

  • mit Kalbszunge

Argentinische Rotgarnele

  • auf pikantem Tomaten-Melonenragout

Sorbet von der schwarzen Johannisbeere

 

Crépinette vom Hirschrücken

  • auf Calvadossoße mit Marktgemüse
  • und Mohnschupfnudeln

Schokoladenterrine

  • mit Zwergorangenragout

 

Mitternachtssuppe und Käseauswahl mit Baguette


Menü-Preis  95,50 €

incl. 1 Glas Sekt um Mitternacht

Damit die Silvesternacht für Sie unvergesslich wird, lädt unsere Live Band zum Tanz ein und ein Feuerwerk erhellt den Himmel zum Jahreswechsel.

 

 

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